Kochen ist eine Kunst, die oft eine Vielzahl von Fachbegriffen und Ausdrücken erfordert. Wenn du deine Englischkenntnisse verbessern möchtest, kann es hilfreich sein, sich mit den gängigen englischen Wörtern und Ausdrücken vertraut zu machen, die in der Küche verwendet werden. In diesem Artikel werden wir einige der wichtigsten englischen Begriffe durchgehen, die dir beim Kochen begegnen können, und ihre deutschen Entsprechungen erläutern.
Grundlegende Kochbegriffe
Beim Kochen gibt es eine Reihe von grundlegenden Begriffen, die du kennen solltest. Diese Begriffe helfen dir, Rezepte besser zu verstehen und in der Küche effizienter zu arbeiten.
Boil
Boil bedeutet „kochen“ oder „sieden“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Wasser oder eine andere Flüssigkeit so erhitzt wird, dass sie sprudelt und Dampf freisetzt. Zum Beispiel: „Boil the potatoes for 10 minutes“ (Koche die Kartoffeln 10 Minuten lang).
Chop
Chop bedeutet „hacken“ oder „schneiden“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Lebensmittel in kleine Stücke geschnitten werden, normalerweise mit einem Messer. Zum Beispiel: „Chop the onions finely“ (Hacke die Zwiebeln fein).
Fry
Fry bedeutet „braten“. Es bezieht sich auf das Kochen von Lebensmitteln in heißem Öl oder Fett. Zum Beispiel: „Fry the chicken until golden brown“ (Brate das Huhn, bis es goldbraun ist).
Roast
Roast bedeutet „rösten“ oder „braten“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Lebensmittel, insbesondere Fleisch oder Gemüse, in einem Ofen bei hoher Temperatur gegart werden. Zum Beispiel: „Roast the vegetables for 30 minutes“ (Röste das Gemüse 30 Minuten lang).
Temperaturangaben
Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Kochen sind die Temperaturangaben. Diese helfen dir, die richtige Hitze für verschiedene Kochtechniken zu wählen.
Preheat
Preheat bedeutet „vorheizen“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn der Ofen auf eine bestimmte Temperatur gebracht wird, bevor das Essen hineingestellt wird. Zum Beispiel: „Preheat the oven to 180 degrees Celsius“ (Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor).
Simmer
Simmer bedeutet „köcheln“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Flüssigkeiten bei niedriger Hitze langsam erhitzt werden, sodass sie leicht blubbern, aber nicht sprudeln. Zum Beispiel: „Simmer the sauce for 20 minutes“ (Lasse die Soße 20 Minuten köcheln).
Weitere wichtige Begriffe
Neben den grundlegenden Kochtechniken und Temperaturangaben gibt es noch viele andere wichtige Begriffe, die du kennen solltest.
Season
Season bedeutet „würzen“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Gewürze oder Kräuter hinzugefügt werden, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Zum Beispiel: „Season the steak with salt and pepper“ (Würze das Steak mit Salz und Pfeffer).
Marinate
Marinate bedeutet „marinieren“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Lebensmittel, insbesondere Fleisch, in einer gewürzten Flüssigkeit eingelegt werden, um den Geschmack zu verbessern und das Fleisch zarter zu machen. Zum Beispiel: „Marinate the chicken for at least 2 hours“ (Mariniere das Huhn mindestens 2 Stunden lang).
Mix
Mix bedeutet „mischen“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn verschiedene Zutaten miteinander vermengt werden. Zum Beispiel: „Mix the flour and sugar together“ (Mische das Mehl und den Zucker zusammen).
Grate
Grate bedeutet „reiben“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Lebensmittel, wie Käse oder Gemüse, auf einer Reibe in kleine Stücke gerieben werden. Zum Beispiel: „Grate the cheese over the pasta“ (Reibe den Käse über die Pasta).
Englische Begriffe für Küchenutensilien
Neben den Kochtechniken und Handlungen gibt es auch viele englische Begriffe für die verschiedenen Küchenutensilien, die du kennen solltest.
Knife
Knife bedeutet „Messer“. Ein grundlegendes Werkzeug in jeder Küche, das zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern verwendet wird.
Cutting board
Cutting board bedeutet „Schneidebrett“. Ein Brett, auf dem Lebensmittel geschnitten oder gehackt werden, um die Arbeitsfläche zu schützen.
Whisk
Whisk bedeutet „Schneebesen“. Ein Werkzeug, das verwendet wird, um Zutaten, insbesondere flüssige, zu schlagen oder zu verrühren.
Spatula
Spatula bedeutet „Pfannenwender“ oder „Teigschaber“. Ein Werkzeug, das zum Wenden von Lebensmitteln in der Pfanne oder zum Schaben von Teig verwendet wird.
Measuring cups
Measuring cups bedeutet „Messbecher“. Becher, die verwendet werden, um genaue Mengen von Flüssigkeiten oder trockenen Zutaten zu messen.
Englische Begriffe für Zubereitungsmethoden
Es gibt auch viele Zubereitungsmethoden, die in englischen Rezepten häufig verwendet werden. Diese Begriffe zu kennen, kann dir helfen, die Anweisungen besser zu verstehen.
Bake
Bake bedeutet „backen“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Lebensmittel, insbesondere Brot, Kuchen oder Kekse, im Ofen gegart werden.
Steam
Steam bedeutet „dämpfen“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Lebensmittel über kochendem Wasser gegart werden, ohne dass sie direkt mit dem Wasser in Kontakt kommen.
Blend
Blend bedeutet „mischen“ oder „pürieren“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Konsistenz gemischt werden.
Grill
Grill bedeutet „grillen“. Dieser Begriff wird verwendet, wenn Lebensmittel auf einem Grillrost über direkter Hitze gegart werden.
Schlussbemerkungen
Das Erlernen dieser grundlegenden englischen Kochbegriffe kann dir nicht nur helfen, Rezepte besser zu verstehen, sondern auch deine Englischkenntnisse verbessern. Wenn du diese Begriffe in deinem Alltag beim Kochen verwendest, wird es dir leichter fallen, sie zu behalten und anzuwenden. Viel Spaß beim Kochen und Lernen!
